お料理
郷土の味・旬を
大切にご提供、
庄内の季節を味わう
日本海庄内沖は寒流と暖流が交わる海の幸の宝庫です。
地元漁港水揚げの「紅ズワイ蟹」をはじめ、6月～8月に旬を迎え、
庄内地方の夏の味覚である大粒の「岩牡蠣」・冬の味覚「寒鱈」や「ハタハタ」他、自慢の「お刺身盛り」等、
素材に合わせた調理にて「旬」をご提供しております。
＜蔵王牛・天喜紅蟹＞
海に一番近い宿でいただく、
庄内の恵み会席プラン
山形・庄内の豊かな恵みを活かした会席をご用意。素材に合わせた調理にて「旬」をご提供しております。
肉本来のコクや深い味わいを感じる「蔵王牛」のすきやきや、地元漁港水揚げのブランド紅ズワイ「天喜紅蟹」（小1/2パイ）もお召し上がりいただけます。
【のどぐろ塩焼き】
日本海の宝石「のどぐろ」
波打ち際の宿で
過ごす至福の刻
脂がのった上品な白身から「白身のトロ」とも呼ばれる、日本海の宝石「のどぐろ」。ここ庄内では、正式名である「アカムツ」の名でも親しまれている高級魚です。
本プランではスタンダードプランの会席に、のどぐろの塩焼きをお付けいたしました。皮目は香ばしく、身はふっくらと。素材の旨みをまっすぐに味わえる塩焼きでご提供いたします。
【山形牛サーロインステーキ＆のどぐろ塩焼き】
日本海の幸と山の恵み
ふたつの味わいを
堪能する贅沢会席
山形の豊かな自然と、寒暖差のある四季の中で丹精込めて育てられたブランド和牛「山形牛」。
きめ細やかなサシが織りなす柔らかな肉質と、口の中でとろけるような脂の甘みが魅力です。
本プランではスタンダードプランの会席に、山形牛サーロインステーキ＆脂がのったのどぐろの塩焼きをお付けいたしました。
【プレミアムプラン】
＜のどぐろ・山形牛・天喜紅蟹＞
庄内の恵みを味わい、
渚の宿で過ごす贅沢な刻
日本海の宝石「のど黒」、とろける旨みの「山形牛」、そして甘みあふれる紅ズワイガニ「天喜紅蟹」。本プランでは、庄内の旬を活かした会席に、海と山を代表する三つの美味をご用意いたしました。
ご家族の特別な旅にもおすすめの、みやじま最上級のプランです。
新ブランド、天喜紅蟹
（てんぎのべにかに）
山形県内で唯一の紅ズワイ蟹篭漁を行う株式会社共和丸が、地元加茂漁港で水揚げした紅ズワイ蟹のブランド名となります。
庄内沖の深海に生息し、全身が赤いことから「紅ずわい」と呼ばれる。甘味みが強くジューシーな味が特徴。
お客様より好評の一品
食を彩る別注料理
なんと言っても魚介類の新鮮さは折り紙付き。獲れたてならではの歯応えや風味は格別です。
自然の恵みいっぱいの美味しい海の幸をお腹いっぱいご堪能ください。
「コリコリして美味しい！」「初めて食べました！」特に季節のお刺身は嬉しいお声を頂戴しております。
- 刺身盛り合わせ(3点盛)
- 庄内名物・麦切り
- フライドポテト(皮付)
- フライドポテト(皮付)＆鶏唐揚げ
- 当日の仕入状況により、ご希望の別注料理をご提供できない場合もございます。予めご了承くださいませ。
山形の美味しいお酒
山形には酒蔵やワイナリーが多数ございます。その中でも選りすぐりの地元のお酒をご用意いたしました。
お寛ぎのひと時に、お食事と一緒に、ぜひご賞味ください。
海を眺めながら
爽やかな朝食
朝食では山形ブランド米「つや姫」をご堪能いただけます。
“ごはんそのものがご馳走”といわれるほど、
「粒の大きさ」「白い輝き」「甘み」「香り」「粘り」が整っており満福感が得られるごはんです。
お味噌汁でも旬をご提供。
もずく・あおさ・貝類・芋煮など、季節や日によって変わるお味噌汁もお客様から喜んでいただいております。
【1泊朝食付】
客室から望む日本海
海に抱かれる温もりの宿で
夕日と湯めぐりを愉しむ
朝食では山形ブランド米「つや姫」や旬の一品を味わう庄内和膳をご用意。
お食事場所：レストランまたは会食場（会場は選べません）
お食事処
夕食は、個室宴会場又はレストラン食（会場はお選びいただけません）
※グループ団体様は個室会食場をご用意
朝食は、海の見えるレストラン又は会食場（会場はお選びいただけません）
